產品與服務
技術文章

檢測儀器教你如何健康吃瓜,隔夜西瓜還能吃嗎點擊次數:94 發布時間:2020-11-24

伴隨著炎炎夏日的到來,西瓜成為了人們生活中常見的一道重要水果。尤其是西瓜並沒有受上半年中水果漲價事件的影響,更成為了夏天人們消暑解暑的常備水果。不過,麵對體積頗大的西瓜,有時候一天甚至都難以吃完,那麽,隔夜的西瓜還能吃嗎?

 

北京恒瑞鑫達科技有限公司是集專業設計、開發、生產與銷售於一體的高新技術股份製企業,專注於新型材料試驗機的研製、材料檢測技術的提高及材料試驗方法的創新,是國內l先的材料試驗檢測儀器的生產企業。恒瑞鑫達以精美的產品、精湛的技術、精良的品質、精心的服務贏得了廣大用戶和市場份額,產品暢銷國,擁有一大批國內外著名科研院所及企業用戶,是國內試驗機行業發展速度快的企業之一。

 

一般來說,隔夜西瓜細菌繁殖的速度取決於兩點,一是食物受汙染的程度,二是食物的保存環境。在未切開之前,所有西瓜內部都是無菌的,切開後,西瓜的細菌來源有刀、空氣以及保鮮膜。目前红杏视频在线观看免费入口國家並沒有對新鮮水果蔬菜菌落總數進行規定,對水果製品的規定為不得超過1000CFU/克。西瓜表麵的菌落總數越多,對人體的危害就越大。

象山縣食品檢驗檢測中心通過模擬日常生活環境中常見的西瓜儲藏方式(室溫30℃和冰箱兩種情況),通過科學儀器來檢測,西瓜的安全程度。此次檢測的標準主要是依照GB 4789.2-2016《食品安 國家標準 食品微生物學檢驗 菌落總數測定》進行,在微生物實驗室內對菌落總數進行定量檢測,將切開的西瓜分為裹保鮮膜和不裹保鮮膜兩種情況,並分別放置4小時、8小時、16小時、24小時、48小時,然後對西瓜樣品細菌總數進行計算。據媒體報道,安徽一女士將半個西瓜在冰箱裏放了兩天,怕浪費,就拿出來吃。吃下西瓜後不久,就覺得有點發燒,怕冷,頭暈心慌,第二天早上陷入昏迷、多髒器功能損害。醫生介紹,原因很可能就出在她吃的那半個西瓜裏———原來她吃的西瓜已經滋生大量細菌,細菌進入腸道後又跟著血液“跑”遍全身,侵入器官。對於喜歡吃西瓜的人來說,看到這類信息無疑是糾結的:信還是不信?吃還是不吃?是保存西瓜的方式出了問題嗎?為此,近日,象山石檢測所利用科學檢測儀器對西瓜進行了檢測。

經過檢測儀器的檢測,在冰箱中冷藏能夠有效延長西瓜的食用時間,再切除表麵的西瓜,存放48小時的細菌總數都比較低。但是,西瓜在室溫30℃環境下,8小時內裹不裹保鮮膜,西瓜表麵的菌落數都不高,但是從16小時開始,細菌呈幾何倍數增長。到了48小時,飆升的菌落總數意味著腐爛。

其中值得注意的是,30℃室溫儲藏超過24小時,裹保鮮膜的菌落總數要高於不裹保鮮膜的。不過,在西瓜保存16小時後,切除表麵的西瓜,菌落總數明顯比沒有切除表麵的西瓜要少100倍。

從此次的數據可以明顯看出,在冰箱中冷藏對於西瓜的安全性影響最小,切除表麵西瓜更為安全。在室溫中進行保存時,16小時之後可以通過切除西瓜表麵來延長西瓜的食用時間。同時,不管是在冰箱中冷藏還是室溫中,保鮮膜的作用都不並大,在室溫中甚至會增加細菌的繁衍。

民以食為天,即使是一個小小的西瓜,都有可能危害到人體健康。通過檢測儀器的使用,可以成功避免食品安全隱患,讓人們安心的做一名吃瓜觀眾。近些年來,人們也越來越重視食品檢測的重要作用, 食品檢測儀器還將在食品安全行業中發揮更大的作用。

公司名稱:北京恒瑞鑫達科技有限公司 地址:北京市朝陽區三間房西柳村中街 郵 編:
Email:3270194537@qq.com
ICP備:京ICP備16040611號-5GoogleSitemap 技術支持:化工儀器網 管理登陸
北京恒瑞鑫達科技有限公司(www.nhculture.net)
電話:
86-010-59143021
手機:
15313875080
點擊這裏給我發消息
 

化工儀器網

推薦收藏該企業網站